イカのマリネに挑戦！！
今日は、久々にいつもの連中と飲み会。
稲城のコナミの裏事情をしっかり聞かせて頂きました。
その中の、アクラブ会員さんのＯさんが、昼間、イカ釣りに
行って来たそうで、その釣果を頂きました。
新鮮な、イカなので刺身でも美味しいよ。
と言う話だが、少しゆでると甘みが増して
さらに美味しいという話を聞いて
イカのマリネに挑戦しました。
まずは、メイン材料のイカ。
しっかり、洗ってきれいにします。
熱湯で約１分位煮ます。
余り煮すぎると、堅くなるのでほどほどに。
そのあと、氷水ですぐに冷やします。
次に、赤タマネギを千切りにして水にさらします。
水にさらした、赤タマネギとボイルしたイカを合わせます。
味付けは、
お酢・・・適宜
塩、コショウ・・少々
オリーブオイル・・適量
少し、味がなじむまで冷蔵庫で冷やして
ハイ、できあがり。
パク、うまい、結構行ける。なんちゃって。
稲城のコナミの裏事情をしっかり聞かせて頂きました。
その中の、アクラブ会員さんのＯさんが、昼間、イカ釣りに
行って来たそうで、その釣果を頂きました。
新鮮な、イカなので刺身でも美味しいよ。
と言う話だが、少しゆでると甘みが増して
さらに美味しいという話を聞いて
イカのマリネに挑戦しました。
まずは、メイン材料のイカ。
しっかり、洗ってきれいにします。
熱湯で約１分位煮ます。
余り煮すぎると、堅くなるのでほどほどに。
そのあと、氷水ですぐに冷やします。
次に、赤タマネギを千切りにして水にさらします。
水にさらした、赤タマネギとボイルしたイカを合わせます。
味付けは、
お酢・・・適宜
塩、コショウ・・少々
オリーブオイル・・適量
少し、味がなじむまで冷蔵庫で冷やして
ハイ、できあがり。
パク、うまい、結構行ける。なんちゃって。
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