不良中年オヤジのアスリート日記

亀より遅いが、うさぎに負けない体を作ろう!!

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イカのマリネに挑戦!!

今日は、久々にいつもの連中と飲み会。

稲城のコナミの裏事情をしっかり聞かせて頂きました。

その中の、アクラブ会員さんのOさんが、昼間、イカ釣りに

行って来たそうで、その釣果を頂きました。

新鮮な、イカなので刺身でも美味しいよ。

と言う話だが、少しゆでると甘みが増して

さらに美味しいという話を聞いて

イカのマリネに挑戦しました。

まずは、メイン材料のイカ。

SA340055.JPG

しっかり、洗ってきれいにします。

SA340056.JPG

熱湯で約1分位煮ます。

余り煮すぎると、堅くなるのでほどほどに。

そのあと、氷水ですぐに冷やします。

SA340057.JPG

次に、赤タマネギを千切りにして水にさらします。

SA340058.JPG

水にさらした、赤タマネギとボイルしたイカを合わせます。

味付けは、

お酢・・・適宜

塩、コショウ・・少々

オリーブオイル・・適量

少し、味がなじむまで冷蔵庫で冷やして

ハイ、できあがり。

SA340059.JPG

パク、うまい、結構行ける。なんちゃって。
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